Cek Loker EN (Read this page in English)

Baker dan pastry cook: arti, tugas, syarat, gaji, dan cara melamar dengan aman

Ditulis oleh Tim Redaksi KarirAman Disetujui oleh Kaiser Khan (editor), Diperbarui

Baker membuat roti dan kue di toko roti, hotel, dan pabrik; posisi helper sering menerima pemula lulusan SMA/SMK. Kursus berbayar bukan jaminan kerja.

Ringkasan

Risiko penipuan rendah
  • Baker membuat roti dan produk beragi; pastry cook membuat kue, pastry, dan hidangan penutup di toko roti, hotel, kafe, atau dapur pusat.
  • SKKNI Jasa Boga (Kepmenaker 107/2024) memuat unit mengelola bakeri serta mengelola pastry dan kue.
  • Kerja baker sering dimulai dini hari; pekerja perempuan yang berangkat dan pulang bekerja antara pukul 23.00 dan 05.00 berhak atas antar jemput (UU 13/2003 Pasal 76).
  • Jepang membuka SSW bidang pembuatan makanan dan minuman, yang terpisah dari bidang jasa makanan yang penerbitan COE barunya dihentikan.
  • Kursus baking yang meminta bayaran dengan janji pasti bekerja perlu dicek akreditasinya lebih dulu.
Lihat ringkasan lengkapTampilkan lebih sedikit
Di halaman ini
  1. Baker artinya apa, dan apa kerjanya?
  2. Apa syarat menjadi baker atau pastry cook?
  3. Seperti apa deskripsi pekerjaan baker dan pastry cook pada umumnya?
  4. Berapa gaji baker dan pastry cook?
  5. Bagaimana jalur pendidikan menjadi baker atau pastry cook?
  6. Bisakah bekerja sebagai baker di luar negeri?
  7. Apa bedanya pastry cook di hotel dengan baker di toko roti?
  8. Bagaimana jam kerja dan hak baker yang bekerja dini hari?
  9. Bagaimana melamar kerja sebagai baker dengan aman?
  10. Pertanyaan wawancara apa yang sering ditanyakan untuk baker dan pastry cook?
  11. Apa modus penipuan lowongan baker dan pastry cook?
  12. Di mana mencari lowongan baker dan pastry cook yang aman?
  13. Profesi apa yang mirip?

Baker artinya apa, dan apa kerjanya?

Baker dan pastry cook membuat roti dan kue: baker terutama membuat roti dan produk beragi, sedangkan pastry cook membuat kue, pastry, dan hidangan penutup. Pekerjaannya mencakup menimbang bahan, membuat adonan, mengatur fermentasi, memanggang, menghias, dan menjaga kebersihan. SKKNI Jasa Boga (Kepmenaker 107/2024) memuat unit mengelola bakeri serta mengelola pastry dan kue, dan SKKNI Hotel (Kepmenaker 125/2024) memuat unit menyiapkan produk roti untuk toko kue.

  • Menimbang bahan sesuai resep dan membuat adonan roti, kue, atau pastry dengan tangan maupun mesin pengaduk.
  • Mengatur fermentasi (proofing) adonan beragi sesuai waktu dan suhu.
  • Melipat adonan berlapis (laminasi) untuk croissant dan puff pastry.
  • Memanggang dengan oven dan memantau suhu serta waktu agar hasil seragam.
  • Menghias kue, mengisi, dan menata produk untuk etalase atau pesanan.
  • Menyimpan bahan dan produk jadi dengan aman, mencatat tanggal, dan merotasi stok.
  • Membersihkan mesin, loyang, dan area produksi sesuai prosedur keamanan pangan.
  • Di dapur pusat atau pabrik roti, mengoperasikan mesin pencetak adonan dan mengikuti target produksi.

Apa syarat menjadi baker atau pastry cook?

Baker bukan profesi berizin. Iklan biasanya meminta lulusan SMA/SMK, sebaiknya tata boga, teliti mengikuti resep, dan siap bekerja dini hari. Karena Anda menangani makanan, aturan kebersihan berlaku: untuk restoran, lampiran Permenkes 2/2023 meminta penjamah pangan sehat, memeriksakan kesehatan paling sedikit setahun sekali, dan memiliki sertifikat pelatihan keamanan pangan siap saji.

Seperti apa deskripsi pekerjaan baker dan pastry cook pada umumnya?

Iklan baker biasanya menyebut tempat kerja (toko roti, hotel, kafe, atau dapur pusat), jenis produk, jam mulai sif, dan target produksi harian. Deskripsi di bawah kami tulis sendiri dari pola iklan yang umum, bukan lowongan dari toko roti atau hotel mana pun. Iklan yang sah menyebut nama usaha dan alamatnya, dan tidak mensyaratkan Anda membeli peralatan atau membayar pelatihan untuk diterima.

Contoh umum, bukan lowongan

Deskripsi ini kami tulis sendiri dari hal-hal yang biasa diminta iklan lowongan. Bukan lowongan dari perusahaan mana pun.

Persyaratan yang umum diminta

  • Lulusan SMA/SMK; jurusan tata boga atau kuliner sering diutamakan.
  • Pengalaman di toko roti, hotel, atau kafe menjadi nilai tambah; posisi helper sering menerima pemula.
  • Teliti menimbang bahan dan disiplin mengikuti resep standar.
  • Bersedia bekerja sif dini hari, akhir pekan, dan hari libur.
  • Memahami kebersihan dan keamanan pangan.

Keterampilan

Pembuatan adonan, Fermentasi dan proofing, Laminasi adonan, Pengoperasian oven dan mixer, Dekorasi kue, Keamanan pangan, Penimbangan dan konversi resep, Manajemen waktu, Kerja tim.

Surat Edaran Menaker M/6/HK.04/V/2025 melarang pemberi kerja melakukan diskriminasi atas dasar apa pun dalam rekrutmen. Syarat usia hanya boleh jika sifat pekerjaannya nyata memengaruhi kemampuan dan tidak menghilangkan kesempatan kerja, dan ketentuan ini juga berlaku bagi penyandang disabilitas. UU 13/2003 Pasal 5 dan 6 menjamin kesempatan dan perlakuan yang sama tanpa diskriminasi. JDIH Kementerian Ketenagakerjaan JDIH BPK RI (peraturan.bpk.go.id)

Berapa gaji baker dan pastry cook?

Gaji baker paling sedikit sebesar upah minimum (UMP atau UMK 2026, sering disebut UMR) yang berlaku di tempat Anda bekerja: UMK, atau UMP jika kabupaten atau kota itu belum menetapkan UMK. PP 36/2021 Pasal 23 melarang pengusaha membayar di bawah upah minimum bagi pekerja dengan masa kerja kurang dari satu tahun (Pasal 24). Toko roti yang tergolong usaha mikro atau kecil dikecualikan dan menetapkan upah lewat kesepakatan (Pasal 36). Kami belum menampilkan angka khusus baker karena belum ada data yang memenuhi standar kami.

Data gaji baker dan pastry cook yang tersedia (per 8 Oktober 2026)
Data Angka Keterangan
Rentang gaji di lowongan terverifikasi KarirAman Data belum cukup (n < 30)
Rata-rata upah bersih buruh/karyawan, Aktivitas Penyediaan Akomodasi dan Penyediaan Makan Minum (BPS Sakernas Mei 2026) Rp 2.639.594 rujukan sektor Aktivitas Penyediaan Akomodasi dan Penyediaan Makan Minum, bukan khusus profesi ini; bersih (setelah potongan) Badan Pusat Statistik
Upah minimum (UMP/UMK) sebagai batas bawah Rp 2.317.601 sampai Rp 5.729.876 UMP 2026 terendah Rp 2.317.601 (Jawa Barat) dan tertinggi Rp 5.729.876 (DKI Jakarta) Usaha mikro dan kecil dikecualikan dari ketentuan upah minimum; upahnya ditetapkan dengan kesepakatan dan tetap punya batas bawah. Kementerian Hukum RI (peraturan.go.id)

Cek UMK kota Anda (2026) Hitung gaji bersih Anda Cara kami mengolah data gaji

Bagaimana jalur pendidikan menjadi baker atau pastry cook?

Jalur yang umum menjadi baker adalah SMK tata boga, kursus di lembaga pelatihan yang terakreditasi, pelatihan di BLK atau BPVP, atau belajar langsung sebagai helper di toko roti. Untuk dapur pusat dan pabrik roti, SKKNI Industri Pangan (Kepmenaker 28/2019) memuat unit mengoperasikan mesin pengaduk, mesin pencetak adonan, dan oven. Unit-unit SKKNI ini bisa diuji di LSP berlisensi BNSP.

Bisakah bekerja sebagai baker di luar negeri?

Baker bisa ke Jepang lewat Specified Skilled Worker (SSW) bidang pembuatan makanan dan minuman, yang menurut halaman resmi Immigration Services Agency of Japan per 4 September 2026 mencakup pembuatan dan pengolahan makanan dan minuman selain minuman beralkohol. Pedomannya juga memasukkan toko roti dan kue yang membuat produk sendiri. Syaratnya ujian keterampilan dan bahasa Jepang setara JLPT N4. Berangkatlah lewat P3MI berizin atau KP2MI.

Apa bedanya pastry cook di hotel dengan baker di toko roti?

Pastry cook di hotel bekerja di bagian pastry dapur hotel dan menyiapkan roti, kue, dan hidangan penutup untuk restoran, prasmanan, dan banquet. SKKNI Hotel (Kepmenaker 125/2024) memuat unit seperti menyiapkan gateaux, torten, dan entremet, petit four, sugar work, dan peragaan sweet buffet. Baker di toko roti atau dapur pusat lebih banyak memproduksi dalam jumlah besar dengan target harian dan sif dini hari.

Bagaimana jam kerja dan hak baker yang bekerja dini hari?

Banyak toko roti dan dapur pusat mulai produksi dini hari. Menurut PP 35/2021, waktu kerja normal 40 jam seminggu (Pasal 21), lembur paling lama 4 jam sehari dan 18 jam seminggu (Pasal 26), dan upah lembur wajib dibayar (Pasal 27). UU 13/2003 Pasal 76 mewajibkan antar jemput bagi pekerja perempuan yang berangkat dan pulang bekerja antara pukul 23.00 dan 05.00. Pemberi kerja juga wajib mendaftarkan Anda ke BPJS.

Status hukum: UU Pelindungan Ketenagakerjaan disetujui DPR dan Pemerintah pada 6 Oktober 2026, tetapi belum diundangkan dan teksnya belum terbit. Sampai berlaku, aturan di halaman ini tetap dipakai.

Dewan Perwakilan Rakyat RI (emedia); Kementerian Ketenagakerjaan RI

Bagaimana melamar kerja sebagai baker dengan aman?

Melamar kerja sebagai baker dengan aman berarti memastikan usahanya nyata, kursus yang Anda ikuti terakreditasi, dan tidak ada uang yang diminta agar Anda diterima.

  1. Cari lowongan yang sama di situs karier resmi usaha itu atau di Karirhub Kemnaker.
  2. Pisahkan biaya kursus dari janji kerja: cek akreditasi lembaga pelatihan di Skillhub Kemnaker sebelum membayar.
  3. Tanyakan jam mulai sif, hari libur, dan cara perhitungan lembur sebelum tanda tangan.
  4. Untuk kerja di luar negeri, cek P3MI di SISKOP2MI dan tolak permintaan uang jaminan.

Pertanyaan wawancara apa yang sering ditanyakan untuk baker dan pastry cook?

Pertanyaan wawancara untuk posisi baker dan pastry cook sering menyangkut kebersihan dan keamanan makanan, cara bekerja di jam sibuk, cara menangani keluhan tamu, kesiapan bekerja dengan shift, dan kerja sama tim. Setiap contoh di bawah dilengkapi alasan pertanyaan itu diajukan dan cara menjawabnya. Kemnaker mengingatkan bahwa wawancara instan lewat chat tanpa konfirmasi resmi adalah salah satu ciri lowongan palsu.

Republika (keterangan resmi via media)

Contoh umum yang disusun KarirAman, bukan pertanyaan dari perusahaan tertentu. Cara berlatih: baca pertanyaannya, jawab dengan suara keras, lalu buka panduan untuk membandingkan.

Pertanyaan khusus bidang ini

Bagaimana Anda menjaga kebersihan dan keamanan makanan saat bekerja?

Mengapa ditanyakan: Satu kelalaian kebersihan bisa membuat banyak orang sakit.

Cara menjawab: Sebut kebiasaan nyata: mencuci tangan, memisahkan bahan mentah dan matang, menyimpan bahan sesuai prosedur, dan membersihkan area kerja setiap selesai.

Apa yang Anda lakukan saat pesanan menumpuk di jam sibuk?

Mengapa ditanyakan: Jam sibuk menguji ketenangan dan kerja sama tim.

Cara menjawab: Jelaskan cara Anda mengurutkan pesanan, berkomunikasi dengan rekan, dan tetap mengikuti standar walaupun cepat.

Bagaimana Anda melayani tamu yang mengeluh tentang pesanan atau kamar?

Mengapa ditanyakan: Penanganan keluhan yang baik bisa mengubah tamu kecewa menjadi pelanggan setia.

Cara menjawab: Ceritakan cara Anda mendengarkan, meminta maaf, memperbaiki dengan cepat sesuai aturan, dan memberi tahu atasan.

Apakah Anda bisa bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur?

Mengapa ditanyakan: Usaha makanan dan perhotelan buka di jam yang panjang.

Cara menjawab: Jawab jujur sesuai kesanggupan Anda, lalu tanyakan jadwal shift, hari libur dan cara pencatatan lembur, dan minta semuanya tertulis.

Ceritakan pengalaman Anda bekerja dalam tim dapur atau layanan.

Mengapa ditanyakan: Dapur dan layanan berjalan karena koordinasi yang rapi.

Cara menjawab: Sebut peran Anda, cara tim membagi tugas, dan satu contoh ketika koordinasi yang baik menyelamatkan pesanan atau acara.

Pertanyaan umum yang juga sering muncul (12 pertanyaan)

  • Ceritakan tentang diri Anda.

    Jawab dalam satu menit: posisi atau pendidikan Anda sekarang, dua pengalaman yang paling relevan, lalu alasan Anda melamar. Hal pribadi seperti status keluarga tidak perlu diceritakan.

  • Mengapa Anda melamar di perusahaan ini?

    Sebut satu atau dua hal nyata yang Anda pelajari dari situs resmi perusahaan, misalnya bidang usaha atau layanannya, lalu kaitkan dengan kemampuan Anda.

  • Mengapa Anda tertarik dengan posisi ini?

    Pilih dua tugas dari iklan lowongan, ceritakan pengalaman Anda yang mirip, dan katakan bagian mana yang paling ingin Anda kembangkan.

  • Apa kelebihan Anda?

    Sebut satu atau dua kelebihan dan beri bukti singkat: situasinya, apa yang Anda lakukan, dan hasilnya.

  • Apa kekurangan Anda?

    Pilih kekurangan nyata yang tidak inti bagi pekerjaan itu, lalu jelaskan langkah yang sedang Anda lakukan untuk memperbaikinya.

  • Ceritakan masalah di tempat kerja atau sekolah yang pernah Anda selesaikan.

    Pakai pola STAR: Situasi, Tugas, Aksi, Hasil. Fokus pada apa yang Anda sendiri lakukan dan apa yang Anda pelajari.

  • Bagaimana Anda bekerja dalam tim, termasuk saat ada perbedaan pendapat?

    Ceritakan contoh nyata ketika Anda mendengarkan, menjelaskan pendapat dengan sopan, lalu mencari jalan tengah yang disepakati.

  • Bagaimana Anda menghadapi tekanan atau tenggat yang ketat?

    Jelaskan cara Anda menyusun prioritas, misalnya daftar tugas atau bertanya ke atasan, dan beri satu contoh hasilnya.

  • Di mana Anda melihat diri Anda dua atau tiga tahun lagi?

    Sebut keterampilan yang ingin Anda kuasai dan tanggung jawab yang ingin Anda pegang, tanpa menjanjikan hal yang tidak pasti.

  • Berapa gaji yang Anda harapkan?

    Riset dulu kisaran gaji posisi itu dan upah minimum daerah tempat kerja. Sebut kisaran, lalu tanyakan apakah angkanya kotor atau bersih dan tunjangan apa saja yang ada.

  • Kapan Anda bisa mulai bekerja?

    Sebut tanggal yang realistis. Jika masih bekerja, sebut masa pemberitahuan di kontrak lama Anda agar tidak melanggar kesepakatan.

  • Apakah ada yang ingin Anda tanyakan?

    Tanyakan jenis kontrak, jam kerja, gaji pokok dan tunjangan, tahap seleksi berikutnya, dan kapan hasil diumumkan. Minta tawaran kerja secara tertulis.

Tanda bahaya saat wawancara (6)

  • Wawancara hanya lewat chat WhatsApp atau Telegram tanpa undangan resmi, atau Anda didesak wawancara saat itu juga.

    Yang perlu Anda lakukan: Minta undangan tertulis dari email berdomain perusahaan, lalu cocokkan kontaknya dengan situs resmi perusahaan yang Anda cari sendiri.

    Republika (keterangan resmi via media)Kompas TV (keterangan resmi via media)detikFinance

  • Diminta membayar biaya tes, psikotes, medical check-up, pelatihan atau seragam, atau memesan tiket dan hotel lewat agen yang ditunjuk dengan janji uang diganti.

    Yang perlu Anda lakukan: Jangan transfer apa pun. Kemnaker menyatakan rekrutmen yang sah tidak memungut biaya dari pelamar.

    Kompas TV (keterangan resmi via media)Republika (keterangan resmi via media)Koran Jakarta (keterangan resmi via media)PT Bank Central Asia Tbk (BCA)

  • Wawancara diadakan di kamar hotel, rumah atau tempat tertutup yang bukan kantor, atau lokasinya terus berpindah. Ajakan menginap atau permintaan bermuatan seksual sebagai syarat diterima atau diperpanjang kontraknya juga tanda bahaya.

    Yang perlu Anda lakukan: Minta wawancara di kantor atau tempat umum, kabari orang terdekat tentang lokasi Anda, dan pergi bila merasa tidak aman. Permintaan bermuatan seksual bisa dilaporkan ke polisi atau Disnaker. Dalam bahaya, hubungi polisi.

    Koran Jakarta (keterangan resmi via media)detikBali (detik.com) (keterangan resmi via media)Medcom.id (keterangan resmi via media)

  • Diminta foto KTP, KK, selfie dengan KTP, nomor rekening, kode OTP, PIN atau kata sandi sebelum ada tawaran kerja tertulis.

    Yang perlu Anda lakukan: Jangan kirim. OJK meminta siapa pun tidak memberikan OTP, PIN atau kata sandi kepada pihak mana pun, dan data identitas bisa disalahgunakan untuk pinjaman online ilegal.

    Kompas TV (keterangan resmi via media)Otoritas Jasa Keuangan (Sekretariat Satgas PASTI)Koran Jakarta (keterangan resmi via media)

  • Undangan wawancara dikirim sebagai file aplikasi (APK) atau tautan yang meminta Anda memasang aplikasi.

    Yang perlu Anda lakukan: Jangan dibuka. OJK dan Kominfo memperingatkan file APK palsu dapat membaca SMS berisi kode OTP lalu menguras rekening.

    CNN Indonesia (keterangan resmi via media)

  • Setelah wawancara, Anda diminta menyerahkan ijazah asli atau dokumen pribadi asli sebagai jaminan untuk bekerja.

    Yang perlu Anda lakukan: SE Menaker M/5/HK.04.00/V/2025 melarang pemberi kerja mensyaratkan atau menahan ijazah dan dokumen pribadi asli sebagai jaminan untuk bekerja. Pengecualiannya hanya ijazah atau sertifikat kompetensi dari pendidikan dan pelatihan yang dibiayai pemberi kerja berdasarkan perjanjian kerja tertulis, dan pemberi kerja wajib menjamin keamanannya serta mengganti rugi bila rusak atau hilang. Di luar itu, tunjukkan untuk diperiksa, lalu bawa pulang.

    Dinas Tenaga Kerja Kota Batam (meneruskan SE Menteri Ketenagakerjaan RI)

Dalam bahaya atau ditahan di tempat wawancara? Hubungi polisi:

Lihat semua pertanyaan wawancara Buat CV ATS Buat surat lamaran

Apa modus penipuan lowongan baker dan pastry cook?

Risiko penipuan lowongan baker relatif rendah, tetapi tetap ada. Modus yang paling perlu diwaspadai adalah kursus baking berbayar yang menjanjikan pasti bekerja, perekrut yang meminta biaya pelatihan atau seragam, dan tawaran kerja di pabrik roti luar negeri lewat agen tidak berizin. Untuk Jepang, aturan SSW melarang uang jaminan, dan bidang jasa makanan tidak menerima COE baru sejak 13 April 2026.

Tanda bahaya pada lowongan baker dan pastry cook

  • Kursus baking menjanjikan pasti bekerja setelah Anda membayar, tanpa bisa menunjukkan akreditasi lembaganya di layanan akreditasi LPK Kemnaker.Kementerian Ketenagakerjaan (Skillhub)
  • Perekrut meminta biaya pelatihan, seragam, atau administrasi sebelum Anda mulai bekerja di toko roti atau dapur.Republika (keterangan resmi via media)
  • Tawaran kerja di pabrik roti atau makanan di Jepang meminta uang jaminan, padahal aturan SSW melarang pemungutan uang jaminan.Immigration Services Agency of Japan
  • Agen menjanjikan kerja baker di restoran Jepang lewat SSW bidang jasa makanan, padahal penerbitan COE baru bidang itu dihentikan sejak 13 April 2026.Immigration Services Agency of Japan (出入国在留管理庁)
  • Tawaran kerja bakery di Singapura dengan Work Permit, padahal daftar pekerjaan sumber nontradisional Singapura mengecualikan baker dan Indonesia tidak termasuk negara sumbernya.Ministry of Manpower Singapore
  • Ada permintaan uang di luar biaya yang tertulis dan dirinci dalam Perjanjian Penempatan untuk kerja di luar negeri.Kementerian Hukum RI (peraturan.go.id)
  • Agen kerja luar negeri tidak tercantum sebagai P3MI aktif di SISKOP2MI.KP2MI/BP2MI (SISKOP2MI)

Kenali tanda perdagangan orang lewat tawaran kerja

KarirAman 100% gratis. Kami tidak pernah meminta biaya.

Untuk pencari kerja dan pemberi kerja. Kami tidak memasang iklan, tidak menjual data, dan tidak pernah meminta biaya apa pun. Siapa pun yang meminta uang atas nama KarirAman adalah penipu. Kebijakan tanpa biaya

Periksa iklan lowongan ini di Cek Loker

Laporkan loker palsu

Di mana mencari lowongan baker dan pastry cook yang aman?

Cari lowongan baker di situs karier resmi jaringan toko roti, hotel, atau produsen makanan, di Karirhub Kemnaker, dan di bursa kerja SMK atau Disnaker. Untuk Jepang dan negara lain, cek lowongan resmi di SISKOP2MI dan pastikan P3MI-nya aktif. Minta perjanjian kerja tertulis yang menyebut jam mulai sif dan upah. Jangan membayar untuk ikut seleksi. KarirAman belum memuat lowongan baker yang terverifikasi.

Belum ada lowongan terverifikasi untuk profesi ini

Kami hanya memuat lowongan yang sudah kami periksa. Sementara itu, cari lowongan di kanal resmi berikut.

Profesi apa yang mirip?

Lihat profesi lain di bidang Makanan, minuman, dan ritel

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa bedanya baker dengan juru masak?

Baker dan pastry cook berfokus pada adonan, fermentasi, dan pemanggangan: roti, kue, pastry, dan hidangan penutup. Juru masak menyiapkan hidangan dari dapur panas seperti tumisan, sup, dan lauk. Klasifikasi jabatan internasional ISCO-08 juga memisahkan keduanya: pembuat roti dan kue (7512) masuk kelompok pengolahan makanan, sedangkan juru masak (5120) masuk kelompok jasa. Banyak dapur hotel memiliki bagian pastry tersendiri.

Apakah kursus baking bisa menjamin saya langsung bekerja?

Tidak ada kursus yang bisa menjamin Anda diterima kerja. Sebelum membayar, cek apakah lembaganya terakreditasi lewat layanan akreditasi LPK di Skillhub Kemnaker, minta rincian materi dan sertifikat yang akan Anda terima, dan tanyakan apakah sertifikatnya diuji LSP berlisensi BNSP. Kemnaker menyebut permintaan uang dalam proses rekrutmen hampir pasti penipuan, jadi pisahkan biaya kursus dari janji penempatan kerja.

Bisakah baker bekerja di Jepang lewat SSW?

Bisa, lewat bidang pembuatan makanan dan minuman, bukan bidang jasa makanan. Pedoman resmi bidang itu, diubah terakhir 28 Agustus 2026, memasukkan pabrik makanan serta toko roti dan kue yang membuat produknya sendiri. Syaratnya lulus ujian keterampilan bidang itu dan bahasa Jepang setara JFT-Basic A2.2 atau JLPT N4. Penerbitan COE baru bidang jasa makanan dihentikan sejak 13 April 2026.

Apakah baker di Singapura bisa memakai Work Permit?

Untuk pekerja dari Indonesia, sulit. Menurut Kementerian Tenaga Kerja Singapura, Work Permit sektor manufaktur dan jasa hanya untuk pekerja dari Malaysia, Republik Rakyat Tiongkok, dan sumber Asia Utara, ditambah sembilan negara sumber nontradisional untuk pekerjaan tertentu. Indonesia tidak ada di daftar itu, dan daftar pekerjaan sumber nontradisional mengecualikan baker, pastry cook, dan pembuat kembang gula.

Apakah saya harus membayar biaya penempatan untuk kerja di pabrik roti luar negeri?

UU 18/2017 Pasal 30 ayat (1) menyatakan Pekerja Migran Indonesia tidak dapat dibebani biaya penempatan. Permen P2MI 17/2025 menetapkan biaya penempatan pada dasarnya ditanggung pemberi kerja, dan Anda hanya boleh ditagih biaya yang tertulis dan dirinci dalam Perjanjian Penempatan. Permintaan uang di luar dokumen itu, tunai atau ke rekening pribadi, adalah tanda bahaya. Aturan SSW Jepang juga melarang uang jaminan.

Sertifikat apa yang berguna bagi baker dan pastry cook?

Sertifikat kompetensi dari LSP berlisensi BNSP yang mengacu pada SKKNI Jasa Boga atau SKKNI Hotel membuktikan keterampilan bakeri dan pastry Anda. Untuk restoran, lampiran Permenkes 2/2023 meminta penjamah pangan memiliki sertifikat pelatihan keamanan pangan siap saji dan memeriksakan kesehatan paling sedikit setahun sekali. Untuk Jepang, ada ujian keterampilan khusus bidang pembuatan makanan dan minuman.

Siapa yang menulis dan meninjau halaman ini?

Ditulis oleh Tim Redaksi KarirAman Terbit Diperbarui

Disusun dengan bantuan AI. Diperiksa terhadap sumber resmi dan disetujui untuk terbit oleh Kaiser Khan (editor). Tanggal persetujuan: .

Sumber

Fakta di halaman ini berasal dari sumber berikut. Tanggal menunjukkan kapan kami membukanya.

  1. SKKNI Jasa Boga (Keputusan Menteri Ketenagakerjaan Nomor 107 Tahun 2024) Kementerian Ketenagakerjaan RI (registri SKKNI) · Keputusan Menteri Ketenagakerjaan Nomor 107 Tahun 2024 · diakses
  2. SKKNI Hotel (Keputusan Menteri Ketenagakerjaan Nomor 125 Tahun 2024) Kementerian Ketenagakerjaan RI (registri SKKNI) · Keputusan Menteri Ketenagakerjaan Nomor 125 Tahun 2024 · diakses
  3. SKKNI Industri Pangan (Keputusan Menteri Ketenagakerjaan Nomor 28 Tahun 2019) Kementerian Ketenagakerjaan RI (registri SKKNI) · Kepmenaker 28/2019 · diakses
  4. Peraturan Pemerintah Nomor 10 Tahun 2018 tentang Badan Nasional Sertifikasi Profesi Kementerian Hukum RI (peraturan.go.id) · PP 10/2018 · diakses
  5. Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 2 Tahun 2023 tentang Peraturan Pelaksanaan PP 66/2014 tentang Kesehatan Lingkungan (Lampiran: persyaratan kesehatan tempat pengelolaan pangan) Badan Pemeriksa Keuangan RI (JDIH BPK) · Permenkes 2/2023 · diakses
  6. Skillhub Kemnaker: Akreditasi Lembaga Pelatihan Kerja Kementerian Ketenagakerjaan (Skillhub) · diakses
  7. PP 36/2021 tentang Pengupahan: Pasal 23, 24 dan 36 (definisi, cakupan dan pengecualian upah minimum) Kementerian Hukum RI (peraturan.go.id) · PP 36/2021 Pasal 23, 24 dan 36 · diakses
  8. Peraturan Pemerintah Nomor 49 Tahun 2025 tentang Perubahan Kedua atas PP 36/2021 tentang Pengupahan Kementerian Hukum RI (peraturan.go.id) · PP 49/2025 · diakses
  9. PP 51/2023 tentang Perubahan atas PP 36/2021 tentang Pengupahan: Pasal 31 (penetapan UMK) JDIH BPK · PP 51/2023 Pasal 31 · diakses
  10. Peraturan Pemerintah Nomor 35 Tahun 2021 tentang Perjanjian Kerja Waktu Tertentu, Alih Daya, Waktu Kerja dan Waktu Istirahat, dan Pemutusan Hubungan Kerja JDIH BPK RI · PP 35/2021 · diakses
  11. Undang-Undang Nomor 13 Tahun 2003 tentang Ketenagakerjaan (Pasal 76) JDIH BPK RI · UU 13/2003 Pasal 76 · diakses
  12. Undang-Undang Nomor 24 Tahun 2011 tentang Badan Penyelenggara Jaminan Sosial JDIH BPK RI · UU 24/2011 · diakses
  13. 飲食料品製造業分野 (Specified Skilled Worker: food and beverage manufacturing field), Immigration Services Agency of Japan Immigration Services Agency of Japan (出入国在留管理庁) · diakses
  14. 特定の分野に係る特定技能外国人受入れに関する運用要領 -飲食料品製造業分野の基準について- (amended 2026-08-28) Ministry of Justice and Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan · diakses
  15. 特定技能「外食業分野」における在留資格認定証明書交付の一時停止措置について Immigration Services Agency of Japan (出入国在留管理庁) · diakses
  16. Initiatives to Accept Foreign Nationals and for the Realization of Society of Harmonious Coexistence: Specified Skilled Worker System (explanatory material) Immigration Services Agency of Japan · diakses
  17. Non-Traditional Sources (NTS) Occupation List, Ministry of Manpower Singapore Ministry of Manpower Singapore · diakses
  18. Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2017 tentang Pelindungan Pekerja Migran Indonesia Kementerian Hukum RI (peraturan.go.id) · UU 18/2017 · diakses
  19. Peraturan Menteri P2MI/Kepala BP2MI Nomor 17 Tahun 2025 tentang Biaya Penempatan Pekerja Migran Indonesia Kementerian Hukum RI (peraturan.go.id) · Permen P2MI 17/2025 · diakses
  20. SISKOP2MI: daftar P3MI, detail status dan daftar P3MI dengan sanksi administratif KP2MI/BP2MI (SISKOP2MI) · diakses
  21. Ini 5 ciri-ciri lowongan kerja palsu versi Kemnaker Republika · keterangan resmi via media · diakses
  22. Resmi, Menaker larang pengusaha lakukan diskriminasi rekrutmen tenaga kerja (SE Menaker M/6/HK.04/V/2025) Kontan · SE Menaker M/6/HK.04/V/2025 · keterangan resmi via media · diakses
  23. ISCO-08 unit groups 7512 (Bakers, pastry-cooks and confectionery makers) and 5120 (Cooks), via the ESCO classification API European Commission (ESCO), republishing the ILO ISCO-08 classification · pihak ketiga · diakses
  24. JDIH Jawa Barat: Kepgub 561/Kep.859-Kesra/2025 tentang UMP Jawa Barat 2026 JDIH Pemerintah Provinsi Jawa Barat · Kepgub Jabar 561/Kep.859-Kesra/2025 · diakses
  25. Satudata Kemnaker: Upah Minimum Provinsi (UMP) Tahun 2026 (dataset 3005) Kementerian Ketenagakerjaan (Satudata Kemnaker) · diakses
  26. UMP dan UMK Jabar 2026 Hukumonline · keterangan resmi via media · diakses
  27. Satudata Kemnaker: Upah Minimum Provinsi (UMP) Tahun 2025 (dataset 2252) Kementerian Ketenagakerjaan (Satudata Kemnaker) · diakses
  28. JDIH DKI Jakarta: Keputusan Gubernur Nomor 1142 Tahun 2025 tentang Upah Minimum Provinsi Tahun 2026 JDIH Provinsi DKI Jakarta · Kepgub DKI 1142/2025 · diakses
  29. Kemnaker: Wamenaker apresiasi paket kebijakan kesejahteraan pekerja DKI pascapenetapan UMP 2026 Kementerian Ketenagakerjaan · diakses
  30. BPS: Keadaan Ketenagakerjaan Indonesia Mei 2026 (Berita Resmi Statistik No. 82/08/Th. XXIX) Badan Pusat Statistik · diakses
  31. Surat Edaran Menteri Ketenagakerjaan Nomor M/6/HK.04/V/2025 tentang Larangan Diskriminasi dalam Proses Rekrutmen Tenaga Kerja JDIH Kementerian Ketenagakerjaan · SE Menaker M/6/HK.04/V/2025 · diakses
  32. Undang-Undang Nomor 13 Tahun 2003 tentang Ketenagakerjaan JDIH BPK RI (peraturan.bpk.go.id) · UU 13/2003 · diakses
  33. DPR Sahkan UU Pelindungan Ketenagakerjaan (emedia DPR RI, 7 Oktober 2026) Dewan Perwakilan Rakyat RI (emedia) · diakses
  34. Menaker Ungkap Poin Penting UU Pelindungan Ketenagakerjaan yang Wajib Diketahui Pekerja Kementerian Ketenagakerjaan RI · diakses
  35. 6 Ciri Lowongan Kerja Bodong yang Perlu Diwaspadai Kompas TV · keterangan resmi via media · diakses
  36. Waspada! Marak Modus Penipuan Lowongan Admin e-Commerce detikFinance · pihak ketiga · diakses
  37. Pemkot Jaktim Minta Pelamar Waspadai Modus Kerja Palsu (Koran Jakarta) Koran Jakarta · keterangan resmi via media · diakses
  38. Awas Modus Panggilan Interview Kerja, Ini Ciri-cirinya PT Bank Central Asia Tbk (BCA) · pihak ketiga · diakses
  39. Niat Cari Kerja di Bali, Pria Sumba Malah Disekap-Disiksa 2 Wanita (detikBali) detikBali (detik.com) · keterangan resmi via media · diakses
  40. Polisi Tunggu Pelaporan Korban Kasus Staycation Medcom.id · keterangan resmi via media · diakses
  41. Waspada, Penipuan (Scam) Mengintai Kita. Ayo Lawan dan Hindari! (Booklet Satgas PASTI) Otoritas Jasa Keuangan (Sekretariat Satgas PASTI) · diakses
  42. Waspada Modus Penipuan File APK PPS Pemilu yang Bisa Kuras Rekening CNN Indonesia · keterangan resmi via media · diakses
  43. Surat Edaran Menteri Ketenagakerjaan Nomor M/5/HK.04.00/V/2025 tentang Larangan Penahanan Ijazah dan/atau Dokumen Pribadi Milik Pekerja/Buruh oleh Pemberi Kerja (salinan dari Disnaker Kota Batam) Dinas Tenaga Kerja Kota Batam (meneruskan SE Menteri Ketenagakerjaan RI) · SE Menaker M/5/HK.04.00/V/2025 · diakses
Cara mengutip

KarirAman (2026). Baker dan pastry cook: arti, tugas, syarat, gaji, dan cara melamar dengan aman. Diperbarui 8 Oktober 2026. https://kariraman.com/profesi/baker/

Simpan halaman ini

Laporkan loker palsu Laporkan masalah data Cara kami menangani koreksi

Panduan terkait

CariTalent dan PanduanHewan adalah proyek Kode Nirlaba; Panduan Warga dan The Cast Index adalah publikasi independen dengan pendiri yang sama. CourseToJob adalah situs panduan kuliah milik pemilik yang sama, dikelola Elite Digital AI Solutions Ltd.

Riwayat perubahan
  • : Judul, deskripsi, dan jawaban pertama memakai istilah yang dicari pembaca; kategori, profesi terkait, dan tautan pendukung diperbarui.